Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, bu enfes lezzetin yanına ne servis etmeliyiz ki tadı tam anlamıyla ortaya çıksın? İşte burada işin püf noktası devreye giriyor. Yanında ne varsa lezzeti ikiye katlayabilir. Örneğin, sadece mercimek köftesini tek başına yemek biraz sade kalabilir; ama doğru eşlikçilerle bu lezzet patlaması yaratır. Hem gözünüzü hem de damağınızı şenlendirecek seçenekler var.

Öncelikle, taze ve ferahlatıcı salatalar mükemmel bir tercih. Neden mi? Çünkü mercimek köftesinin ağırlığını dengeler, ağızda hoş bir tazelik bırakır. Yanında yoğurtlu bir salata ya da limonlu roka salatası sunmak, lezzetinizi bir üst seviyeye taşır. Ayrıca, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan da bu tabakla harika uyum sağlar. Biraz yeşillik, biraz asidite… İşte büyü burada gizli.

Bir diğer önemli unsur ise içecek tercihi. Mercimek köftesiyle birlikte sunulan içecekler, yemeğin tadını tamamlar. Soğuk ayran ya da buz gibi taze sıkılmış limonata, damağınızda ferah bir his bırakır. Sıcak yaz günlerinde böyle bir kombinasyon, hem serinletir hem de lezzeti artırır. Sunumda ise küçük cam bardaklarda servis yapmak, sofraya şıklık katar ve misafirlerinizi etkiler.

Son olarak, yanında sunulabilecek soslar ve mezeler lezzet şölenini taçlandırır. Acılı ezme, humus ya da klasik haydari, mercimek köftesinin yanına yakışan mezeler arasında. Bunlar, hem farklı tatlar sunar hem de yemeğin monotonluğunu kırar. Küçük kaselerde servis edilen bu mezeler, sofrada renk ve çeşitlilik sağlar. Bir tabak mercimek köftesi, yanında birkaç küçük sürprizle unutulmaz olur.